ФЮМЕ ИЗ КУРОПАТКИ

Возьмите бутылку старого белого вина, двух кроликов из садка и двух старых куропаток, каждая из которых разрезана на четыре части. Добавьте лук, морковь, пастернак, корень сельдерея, шампиньоны, смесь четырех специй (перец, гвоздика, мускатный орех, имбирь). Сложите в кастрюлю, варите все вместе, снимите пену, влейте пол-литра уже частично уваренного мясного бульона. Варите на малом огне при слабом кипении в течение двух часов. Процедите через сито, удалите жир, снова поставьте на огонь и уварите до состояния желе. Добавьте немного испанского соуса и держите полученное фюме в запасе, используя по мере надобности в некоторых блюдах, в частности с яйцами в мешочек без скорлупы или с яичницей.

РАСКРЫТ СЕКРЕТ МНОЖЕСТВЕННЫХ ЖЕНСКИХ ОРГАЗМОВ
10 часов назад
КАК Я ПОХУДЕЛА НА 30КГ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНЕРОВОК
6 часов назад

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Куропатки на вертеле

Куропатки на вертеле Ингредиенты5 тушек куропаток, 150 г свиного сала.Для маринада: 1 л воды, 2 лавровых листа, 2 г гвоздики, 2 г корицы, 150 мл столового уксуса, 100 г моркови, 100 г корней сельдерея, 1 лимон, 50 г репчатого лука, 50 г соли, 20 г душистого перца горошком.Способ

Фюме Фюмэ, на языке поваров, называется темный бульон, употребляемый для подкраски супов и всяких соусов, причем он дает и приятный вкус. Для приготовления его положить в кастрюлю 100 г чухонского масла, 1,6 кг говядины, которую нарезать ломтиками, костей телячьих 800 г и,

Куропатки с виноградом

Куропатки с виноградом Состав: куропатки — 3 шт., сливочное масло —150 г, белое вино — 50 г, виноград — 1 кг, хлебные крутоны — 200 г, соль.Подготовленную куропатку посолить по вкусу и потушить в посуде с крышкой, загарнировать очищенным от веточек виноградом, слегка

Куропатки жареные

Куропатки жареные 2 куропатки, 75 г масла сливочного, 2 ст. ложки сметаны, 12–14 ягод можжевельника, 0,25 ч. ложки соли.Куропаток ощипать, замочить на 3–4 ч в маринаде для средней дичи, затем обтереть насухо, натереть изнутри смесью соли и толченого можжевельника, положить в

Жаркое из куропатки

Жаркое из куропатки 1 кг филе куропаток, 300 г консервированных шампиньонов, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 3 столовые ложки тертого сыра, 1 чайная ложка готовой приправы из сушеных трав Филе нарезать полосками, посыпать

Куропатки на вертеле

Куропатки на вертеле Ингредиенты:5 тушек куропаток, 150 г свиного сала.Для маринада: 1 л воды, 2 лавровых листа, 2 г гвоздики, 2 г корицы, 150 мл столового уксуса, 100 г моркови, 100 г корней сельдерея, 1 лимон, 50 г репчатого лука, 50 г соли, 20 г душистого перца горошком.Способ

Блюда из куропатки

Блюда из куропатки Мясо куропатки нежное, на вкус напоминает мясо домашней курицы.Мясо куропатки применяют от водянки и от закупорок в селезенке и

ЖИР ГОРИТ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНИРОВОК
7 часов назад
НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
6 часов назад

Виноградные куропатки

Виноградные куропатки Ингредиенты:4 куропатки, 4 ломтика свиного сала, 4 ломтика хлеба прямоугольной формы (толщиной 1/2 см), 150 г сливочного масла, 1 лимон, виноградные листья, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Куропаток ощипать, выпотрошить, поместить обратно

Цветы из яиц куропатки

Цветы из яиц куропатки ПРОДУКТЫ• 5 небольших огурцов• 12 яиц куропатки, сваренных вкрутую в соленой воде и очищенныхДля маринада:• уксус• соль• сахарДля соуса:• 1 ч. ложка смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра, истолченной• 4 ст. ложки темного соевого соуса• 1

Куропатки по-савойски

Куропатки по-савойски 2 крупные куропатки, 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, 8 тонких ломтиков сала, цедра 1 лимона, 2 зубчика чеснока, 1–2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.Обработанные тушки куропаток промыть,

Куропатки фаршированные

Куропатки фаршированные 2 куропатки, 2 столовые ложки изюма без косточек, 1 яблоко, мякиш 1 черствой городской булочки, ? стакана молока, 2 луковицы, 100 г сала, ? стакана бульона, ? чайной ложки молотого белого перца, 1 чайная ложка соли.Приготовить фарш: изюм промыть, полить

Куропатки с виноградом

Куропатки с виноградом Подготовленную куропатку посолить по вкусу и потушить в посуде с крышкой, загарнировать очищенным от веточек виноградом, слегка припущенным в небольшом количестве масла, в котором тушились куропатки. Отдельно приготовить маленькие,

367. КУРОПАТКИ ТУШЕНЫЕ

367. КУРОПАТКИ ТУШЕНЫЕ 3 куропатки (весом по 350—400 г), 150 г шпика, 1 ст. ложка масла, 1 морковь, 1 петрушка, ? сельдерея, ? луковицы, 1 стакан отваренных свежих грибов, перец, соль, ? стакана сметаны, бульон.Очищенных и выпотрошенных куропаток опустить на 1 минуту в кипяток, затем

Куропатки с виноградом

Куропатки с виноградом Состав: куропатки – 3 шт., сливочное масло – 150 г, белое вино – 50 г, виноград – 1 кг, соль.Подготовленную куропатку посолить по вкусу и потушить в посуде с крышкой, загарнировать очищенным от веточек виноградом, слегка припущенным в небольшом

Виноградные куропатки

Виноградные куропатки Время приготовления: 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты:4 куропатки, виноградные листья, 4 ломтика свиного сала, 4 ломтика хлеба прямоугольной формы толщиной 1/2 см, 150 г сливочного масла, 1 лимон, соль, черный молотый перец по

ТУШЕНЫЕ КУРОПАТКИ

ТУШЕНЫЕ КУРОПАТКИ 6 куропаток с печенью6 куриных печенокпол-чашки мелконарезанного сельдереяпол-чашки мелконарезанного лука12 столовых ложек сливочного масла (три четверти чашки)2 чашки свежих хлебных крошекпол-чайной ложки мускатного ореха1 столовая ложка

КАК Я ПОХУДЕЛА НА 30КГ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНЕРОВОК
9 часов назад
РАСКРЫТ СЕКРЕТ МНОЖЕСТВЕННЫХ ЖЕНСКИХ ОРГАЗМОВ
8 часов назад

Читайте также