Одним из самых полезных овощей для организма человека является картофель. В нём содержится большое количество витаминов и минералов. Купленные в магазине картофельные чипсы не представляют для человека никакой пользы. Они чрезвычайно вредны. Но если жарить их в домашних условиях, то они могут быть вкусным гарниром к различным блюдам, закуской к пиву и другим напиткам.
В настоящее время существует большое количество рецептов приготовления. Чтобы побаловать себя популярной закуской, необходимо знать, как жарить вкусные и полезные картофельные чипсы в домашних условиях.
Подготовка
Прежде всего, необходимо позаботиться выбором специального ножа, который необходим для чистки картофеля. С его помощью за несколько минут можно почистить 2 кг картошки. С его помощью легко счищается кожура с различных овощей и фруктов. Помимо этого, можно тоненько нарезать необходимые продукты.
Совет. Именно этот нож необходим для нарезки тоненьких пластинок. Купить инструмент можно в кулинарном магазине.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить всеми любимые чипсы в домашних условиях, необходима свежая картошка. Стоит купить качественный продукт. Для приготовления необходимо выбрать овощ без гнили и каких-либо заболеваний.
Кроме него, в каждом рецепте требуются специи, соль.
Если желаете побаловать себя чипсами с беконом, сыром или курицей, то следует приобрести и эти ингредиенты для приготовления блюда.
Сковороде
Чипсы в домашних условиях получаются вкусными и оригинальными. По внешнему виду и вкусовым качествам они походят на традиционную продукцию, которая представлена в изобилии в магазинной сети. Но в отличие от неё в домашних чипсах сохраняются все минералы и витамины, не теряются при жарке.
- 600 мл масла растительного или оливкового;
- 5 крупных картофелин;
- небольшое количество соли и специй.
- Картошка очищается от кожуры, вымывается водой. Чтобы правильно приготовить продукт, следует избавиться от глазков. Ещё раз вымыть картофель.
- С помощью шинковки или острого ножа, картошка нарезается кружочками, толщина каждого из них должна не превышать 5 мм.
- Берётся глубокая сковорода и ставится на огонь, наливается подсолнечное или оливковое масло.
- В 3-сантиметровый масляный слой положить подготовленные специи, жарить 1-2 минуты.
- Довести подсолнечное или оливковое масло до кипения, сделать огонь меньше.
- На разогретую поверхность осторожно, чтобы не обжечься, выкладывают отдельно друг от друга нарезанные картофельные кружочки, и жарят до золотистого оттенка.
- Когда чипсы будут готовы, они достаются с огня и выкладываются на поверхность бумажной салфетки. Это необходимо, чтобы устранить излишек подсолнечного масла.
- Жарить последующие порции нужно по аналогии, но следует следить за необходимым количеством масла. При его недостатке необходимо добавить.
Микроволновке
Чтобы приготовить вкусные и оригинальные домашние чипсы, можно воспользоваться микроволновкой. Эта печь СВЧ сохранит все полезные витамины и минералы и позволит в течение короткого времени насладиться прекрасным блюдом. Для приготовления необходимо взять:
- 400 грамм крупного картофеля;
- 35 мл масла оливкового или обычного растительного;
- небольшое количество соли и специй.
- Помыть картошку, очистить, удалить глазки.
- Нарезать овощ в виде кружочков тонкого размера.
- Налить в миску воду из-под крана, положить туда подготовленные картофельные кружочки. Через 20 минут, когда выйдет крахмал, продукт вынимается.
- Положить на бумажную салфетку и несколько минут подождать, пока картофель обсохнет.
- Присыпать овощ слегка специями в зависимости от вкусовых пристрастий.
- Разогреть микроволновку до 200 градусов и жарить там небольшое количество картофеля 10 минут.
- Достать, когда кружочками будет приобретён коричневатый оттенок. При этом необходимо жарить и следить, чтобы кружочки не стали слишком сухими, иначе будет потерян вкус.
- Подобным образом можно жарить все подготовленные картофельные кусочки.
Фритюре
В последние годы фритюр завоёвывает всё больше позиций. Для того чтобы жарить картошку во фритюре, следует взять:
- 1 килограмм крупного картофеля;
- 2 литра растительного или оливкового масла;
- немного соли, паприки, перца, пряных трав и специй.
- Взять картошку, почистить, удалив глазки, помыть, нарезать пластинками в виде кружков.
- Выложить на бумажную салфетку, чтобы немного обсохла картошка.
- Так как чипсы жарят в масле, то в резервуар фритюрницы оно наливается в зависимости от модификации механизма.
- После звукового сигнала, извещающего о возможности начала готовки, поставить жарить картофель.
- Жарьте в масле чипсы в течение 5-7 минут.
- После срабатывания механизма выложить блюдо из фритюрницы, положить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
- Положить готовую закуску в миску, посолить, посыпать паприкой и специями.
Духовке
В последние годы всё больше людей имеют у себя в доме духовой шкаф. Он помогает готовить большое количество различных блюд. Чтобы жарить вкусные домашние чипсы, необходимо подготовить:
