Куриная печень с брокколи и овсяно-протеиновым соусом

Красиво, вкусно, сбалансированно! Обязательно попробуйте! Немного фантазии — и вашему второму завтраку, обеду или ужину позавидует любой спортсмен. Максимально полезное правильное питание, но при этом совсем не скучное!

НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
8 часов назад
ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО!У МУЖА ВЫРОС НА 5 СМ ЗА МЕСЯЦ ПОСЛЕ...
7 часов назад

Куриная печень с брокколи и овсяно-протеиновым соусом

Куриная печень с брокколи и овсяно-протеиновым соусом Куриная печень с брокколи и овсяно-протеиновым соусом

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты по списку. Овёс в рецепте используется цельный, поэтому его лучше заранее отварить (можно в готовом к употреблению виде хранить в морозильнике, расфасованным на небольшие порции, а по мере необходимости доставать и размораживать). Брокколи и печень у меня замороженные (можно взять свежие), размораживаю их в микроволновке, печень перед приготовлением, а брокколи за 3-5 минут до подачи на стол, чтобы не остыла.

Шаг 2:

Шаг 2.

Помойте и почистите лук. Порежьте мелкими кубиками, либо полукольцами — как больше нравится. Мне хватило половинки средней луковицы. Вторую половинку можно положить срезом на дно пластикового контейнера, закрыть плотной крышкой и убрать в холодильник. Чтобы при нарезке лука не слезились глаза, смочите нож водой.

Шаг 3:

Шаг 3.

Печень можно использовать свежую, но если вы используете замороженную, разморозьте её заранее (выложите её из морозильника за несколько часов и оставьте размораживаться в холодильнике, либо используйте микроволновку — смотрите инструкцию к вашему прибору). Поставьте сковороду на сильный огонь для разогрева, смажьте любым маслом с высокой температурой дымления, затем убавьте огонь до среднего и положите лук. Слегка обжарьте (до легкой прозрачности).

Шаг 4:

Шаг 4.

Добавьте размороженную (или свежую) печень. Обжаривайте примерно 7-10 минут, периодически переворачивая кусочки и помешивая лук. В конце можно на пару минут накрыть крышкой, чтобы печень наверняка приготовилась.

Шаг 5:

Шаг 5.

Как проверить, готова ли печень? Слегка проткните её ножом. Если красный сок не выделяется, значит печень готова. Если вы используете, как и я, замороженную капусту брокколи, то сейчас лучший момент поставить её в микроволновку размораживаться (возможно вы не знаете, как правильно разморозить брокколи, тогда прочитайте в инструкции к вашей микроволновке, так как приборы часто имеют разную мощность и функционал).

Шаг 6:

Шаг 6.

Приготовим соус. Поставьте чашу блендера на весы. Засыпьте сваренный овёс. Вместо овса можно использовать вареную перловку или бурый рис (также приготовленные заранее).

Шаг 7:

Шаг 7.

К овсу добавьте псиллиум. Он загустит наш соус. Мне хватило чайной ложки с большой горкой, но возможно его потребуется чуть больше или, наоборот, меньше. Всё зависит от того, насколько густой соус вы хотите получить и от качества продукта. По моим наблюдениям псиллиум охотнее работает в более горячей воде, однако не стоит использовать воду выше 65-70 градусов.

КАК УСИЛИТЬ ЯРКОСТЬ ОРГАЗМА ДО 10 РАЗ
10 часов назад
UNTOXIC УНИЧТОЖАЕТ ПАРАЗИТОВ И ВОССТАНАВЛИВАЕТ ОРГАНИЗМ
10 часов назад

Шаг 8:

Шаг 8.

Отмерьте соевый протеин. В рецепте соевый изолят, так как он отличается высоким содержанием белка и отличной усваиваемостью.

Шаг 9:

Шаг 9.

Добавьте сывороточный протеин. В этом соусе я использовала два вида протеинов, так как они отличаются по аминокислотному составу и действию. В таком тандеме белки отлично дополняют друг друга. Но стоит иметь в виду, что людям с непереносимостью лактозы сывороточный протеин может не подойти, либо пробовать сывороточный изолят, где содержание жиров и лактозы минимально.

Шаг 10:

Шаг 10.

Далее в чашу блендера добавьте 20 граммов оливкового масла, соль и специи по вкусу (я добавила щепотку черного и красного перца), а также соус Терияки для пикантности. Залейте содержимое горячей водой (около 60 градусов), смешайте всё в блендере. Для этих целей подойдет и обычный погружной блендер. В процессе смешивания следите за консистенцией соуса. Если он слишком густой, добавьте 2-3 столовые ложки воды. Если слишком жидкий, добавьте немного псиллиума

Шаг 11:

Шаг 11.

Соус получился как сметана средней густоты.

Шаг 12:

Шаг 12.

Выложите печень, брокколи и соус на блюдо, украсьте листиками базилика. Сбалансированное блюдо готово! Приятного аппетита!

Сывороточный протеин производят из молочной сыворотки, поэтому он содержит в себе небольшое количество лактозы (в зависимости от степени очистки её может быть больше или меньше. Самое низкое содержание лактозы в изоляте сывороточного белка). Людям с ее непереносимостью лучше отказаться от употребления этого вида протеина. С осторожностью следует относиться и к казеину.

Вместо замороженной брокколи можно использовать свежую. В этом случае начинайте готовить её сразу же, чтобы за время приготовления печени и соуса она успела свариться.

Как разнообразить блюдо? Брокколи можно заменить любыми другими овощами (замороженными или свежими), которые вам больше нравятся: шпинатом, стручковой фасолью, болгарским перцем, зеленым горошком или смесью разных овощей.

Для разнообразия и существенного сокращения времени приготовления рекомендую заранее заготовить различные крупы: отварить цельнозерновой овес, ячмень, перловку, дикий рис или его смесь с красным и обычным рисом, а затем расфасовать небольшими порциями и заморозить. По мере необходимости размораживайте ту или другую крупу, делая блюдо немножко другим на вкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы

Для чего нужен этот код?

КАК УСИЛИТЬ ЯРКОСТЬ ОРГАЗМА ДО 10 РАЗ
9 часов назад
КАК СБРОСИТЬ ОКОВЫ ЛИШНЕГО ВЕСА НАВСЕГДА
7 часов назад

Читайте также