Рецепт: Тефтели с сыром — в томатно-сырном соусе

Ингредиенты:
фарш смешанный — 0,5 кг ;
лук репчатый — 1 шт. ;
яйца куриные — 2 шт. ;
чеснок — 5 зубчиков ;
соль — по вкусу ;
специи — по вкусу ;
сыр твердых сортов — 100 гр. ;
мука — 6 ст.л. ;
масло растительное — для обжарки ;
кетчуп — 3 ст.л. ;
майонез — 4 ст.л. ;
молоко — 0.5 л. ;
сырок плавленный — 2 шт. ;
рис — на глаз ;
масло сливочное — 1 ст.л. ;
вода — 100 мл.

ЧЛЕН ВСТАЕТ ЗА 30 СЕКУНД, СЕКС ДЛИТСЯ 3 ЧАСА...
9 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
9 часов назад

Всем — здравствуйте!
Недавно, перед отъездом в отпуск, решила приготовить для семейного ужина тефтели. Но готовить их в «стандартном» исполнении показалось как-то скучно и я решила добавить в процесс «красок» — то есть сыр двух видов, так как считаю, что сыром сложно испортить какое-либо блюдо.
И не ошиблась — тефтели разлетелись «на ура» буквально за один вечер.
Итак, пошел процесс.
Для начала отвариваю рис и даю ему остыть. Точную пропорцию риса назвать не могу — всю жизнь делаю это на глаз. Для приготовления тефтелей всегда использую круглозерный рис. но думаю, что все это — сугубо дело вкуса.
Выкладываю охлажденный фарш в глубокую миску.

Тефтели с сыром фото

Мелко нарезаю лук.

Тефтели с сыром фото

Выкладываю лук в миску с фаршем.

Тефтели с сыром фото

Вбиваю в фарш с луком два яйца.

Тефтели с сыром фото

К тому времени рис уже остыл и его можно смешивать с другими компонентами. Выкладываю его в миску.

Тефтели с сыром фото

Следующий компонент — пропущенный через пресс чеснок.

Тефтели с сыром фото

Тефтели с сыром фото

Я взяла соль, прованские травы, приправу для фарша, смесь паприки, кориандра и перцев.
Всыпаю специи в миску.

Тефтели с сыром фото

Тефтели с сыром фото

Нарезаю сыр небольшими ломтиками. У меня в холодильнике был «Мраморный».

Тефтели с сыром фото

А теперь начинаю формировать тефтели. Делаю это по принципу обычных зраз.
Беру небольшое количество фарша, чтоб это количество удобно поместилось на ладони. Слегка придавливаю и разравниваю другой рукой, чтоб получилось что-то вроде лепешки.

Тефтели с сыром фото

Кладу на лепешку из фарша ломтик сыра.

Тефтели с сыром фото

Снова беру небольшое количество фарша, приблизительно такое же, как и на первую лепешку. Кладу его поверх сыра.

Тефтели с сыром фото

Придаю тефтельке круглую форму.
Затем насыпаю в небольшую тарелку 3 столовые ложки муки, обваливаю тефтели в муке.

Тефтели с сыром фото

Ставлю сковороду на плиту, разогреваю в ней достаточное для жарки количество растительного масла, обжариваю тефтели с одной стороны.

Тефтели с сыром фото

Тефтели с сыром фото

Интенсивность обжарки регулируете сами — тут тоже дело вкуса каждого.
Выкладываю готовые тефтели в миску и пока что отставляю в сторону.

СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ ОБЪЕМ ДЛЯ ТВОИХ РЕСНИЦ
7 часов назад
ЖИР ГОРИТ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНИРОВОК
8 часов назад

Тефтели с сыром фото

Занимаюсь соусом.
В небольшую глубокую миску выкладываю кетчуп.

Тефтели с сыром фото

Сорт и марка кетчупа не принципиальны — берите свой любимый, не ошибетесь.
Добавляю к кетчупу майонез.

Тефтели с сыром фото

Какой будет майонез — тоже решать вам.
Все хорошо размешиваю.

Тефтели с сыром фото

Делаю это для того, чтоб майонез не плавал потом в соусе некрасивыми хлопьями.
Натираю плавленные сырки на средней терке.

Тефтели с сыром фото

Слегка обжариваю оставшееся количество муки на сливочном масле.

Тефтели с сыром фото

Непрерывно помешивая, добавляю 100 мл воды.

Тефтели с сыром фото

Затем вливаю молоко.

Тефтели с сыром фото

Все хорошо размешиваю, довожу до кипения, непрерывно помешивая. Затем вливаю смесь из кетчупа и майонеза.

Тефтели с сыром фото

Хорошо размешиваю.
Готовлю специи.

Тефтели с сыром фото

Для соуса я взяла соль, смесь перцев, сушеные травы, паприку и немного кориандра.
Всыпаю специи в соус.

Тефтели с сыром фото

Выкладываю натертые плавленные сырки.

Тефтели с сыром фото

Все хорошо размешиваю, выкладываю в сотейник с соусом тефтели.

Тефтели с сыром фото

И снова довожу все до кипения. или точнее сказать — жду, когда «забулькает»:) После того, как «забулькало» — убавляю огонь до минимума, тушу 15 минут. Блюдо готово!
К таким тефтелям подойдет любой гарнир, который вы любите.
Я подала с макаронами.

Тефтели с сыром фото

А вот так тефтелька выглядит в разрезе:

Тефтели с сыром фото

Приятого аппетита!
* Время приготовления указано без учета отваривания и остывания риса.

ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
7 часов назад
ЭТО КАКОЕ-ТО ЧУДО!У МУЖА ВЫРОС НА 5 СМ ЗА МЕСЯЦ ПОСЛЕ...
7 часов назад

Читайте также