Жареная картошка с карамелью и черносливом

Рецепт: Жареная картошка с карамелью и черносливом

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
8 часов назад
НИКОГДА ЕЩЕ НЕ ВИДЕЛА СВОЮ КОЖУ ТАКОЙ СИЯЮЩЕЙ, КАК ПОСЛЕ...
9 часов назад

Национальное блюдо евреев. Этот сладкий картофель хорош в зимнюю пору. P.S. В ингредиентах указан курдюк/гусиное сало, но вегетарианцы могут просто заменить его на подсолнечное масло.

Ингредиенты для «Жареная картошка с карамелью и черносливом»:

  • Картофель — 1 кг
  • Жир (Внимание! Или 120 мг гусиного жира, или 50 грамм бараньего курдюка. Или около 50 мл подсолнечного масла.)
  • Чернослив (8-10 средних штучек хватит. ) — 8 шт
  • Сахар — 90 г
  • Вода (Внимание! 50 мл ледяной воды!) — 50 мл
  • Соль (Я люблю солить обильно, а вы уж как нибудь по своему вкусу. :-)) — 1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1376.8 ккал
белки
21.4 г
жиры
1.4 г
углеводы
321.2 г
Порции
ккал
344.2 ккал
белки
5.4 г
жиры
0.4 г
углеводы
80.3 г
100 г блюда
ккал
113.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
26.5 г

Рецепт «Жареная картошка с карамелью и черносливом»:

Чистим картофель.
P.S. Поставьте 50 мл воды в холодильник/морозильную камеру заранее!
P.S.S. Если ставите в морозильник — не забудьте вытащить до замерзания. 😀

Режем картофель на 4-6 частей, в зависимости от размера исходника.
Куски не должны получиться слишком большими, что бы пропечься, но и мелкими быть не должны — засушатся.
Несколько раз промываем холодной водой, что бы убрать лишний крахмал. Затем ставим кастрюльку с картофелем, полностью залитым холодной водой, на огонь и варим на среднем огне 10-12 минут.
После того как картофель сварится, нужно вывалить его в дуршлаг и слить всю воду, переодически «встряхивая» для придания шероховатости.

Включаем духовку.
Выкладываем на противень куски курдюка/шматки гусиного жира/выливаем растительное масло.
У меня сегодня курдюк.
Ставим противень в духовку на 8-10 минут. Жир должен растопиться.

Когда жир расплавится выкладываем картофель на противень и ставим в духовку (475F/240С градусов) на 50-65 минут, пока картофелины не приобретут золотистый цвет. Переодически помешиваем, переворачиваем с бока на бок, что бы поджаривалось равномерно.
Через 50-65 минут кидаем к картофелю промытый и обсушенный чернослив, посыпаем все это дело солью и ставим в духовку на 5-7 минут.

Тем временем нужно успеть сделать карамель. 50 грамм сахара топим в кастрюле с толстым дном непрерывно помешивая.
(Убираем ложку из миски)
Берем ледяную воду и вливаем по кругу. Образуется бааальшущий сахарный ком, но не бойтесь, через три минуты он растает. Мешайте его, тормошите.
В общем когда он таки соизволит растаять и всё это превратиться в жидкий сиропчик, нужно полить картошку этим самым сиропом.
Полили? Окей. Ставим в духовку еще на 5 минут.

Готово! Выкладываем картошку на тарелки и вуаля! Красота. Бодро идет к курице и индюшке.
Всем спасибо за внимание, кошерного ужина и счастливого восьмого марта!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

ПРОСТОЙ СПОСОБ ПОБЕДИТЬ СТАРЕНИЕ И УБРАТЬ МОРЩИНЫ
7 часов назад
ЭФФЕКТИВНОЕ И БЕЗОПАСНОЕ УДАЛЕНИЕ ЛЮБЫХ ПЯТЕН
6 часов назад

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Жареная картошка с карамелью и черносливом

Рецепт: Жареная картошка с карамелью и черносливом

Национальное блюдо евреев. Этот сладкий картофель хорош в зимнюю пору. P.S. В ингредиентах указан курдюк/гусиное сало, но вегетарианцы могут просто заменить его на подсолнечное масло.

Похожие рецепты

«Альпийские сундучки»

Печеный сладкий картофель с кунжутным-соевым соусом

Картофельное пюре «Чесночный бум»

Картофельное пюре

Картофель, запеченный в меду

Латкес

Картофель в пиве с корейкой

Картофель с сыром и хлебной крошкой

Картофель печёный «Румяный»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Торжественный»

Рулеты из лаваша запеченные

Пирожное кокосовое «Техасские куколки»

Комментарии и отзывы

9 марта 2016 года Shultz69 #

9 марта 2016 года joop7 #

Как же это вкусно. я тоже очень люблю именно так приготовленный картофель,но чтобы сироп и чернослив. Огромное Вам человеческое Спасибо!!

9 марта 2016 года чалдонка #

22 марта 2016 года Наталья Пасморова # (автор рецепта)

8 марта 2016 года севинчка #

8 марта 2016 года Наталья Пасморова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

КАК Я ПОХУДЕЛА НА 30КГ БЕЗ ДИЕТ И ТРЕНЕРОВОК
9 часов назад
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
9 часов назад

Читайте также